Rooibos: ce este, ce gust are și de ce nu are cofeină
Adina PetrescuFondatoarea Malee · 23 noiembrie 2026 · 6 min de citit
Rooibos este o infuzie făcută din frunzele unui arbust din Africa de Sud (Aspalathus linearis), nu din planta de ceai, de aceea nu are cofeină. Are gust dulceag, rotund, ușor lemnos, și merge foarte bine cu lapte. Se prepară cu apă clocotită, 5–7 minute.
Despre rooibos circulă multe: că e ceai roșu, că e ceai negru fără cofeină, că e plantă exotică greu de preparat. Adina de la Malee îți explică simplu ce este, ce gust are și cum îl faci bine din prima.
Pe scurt, rooibos e o plantă, nu ceai propriu-zis. De aici vin și lipsa cofeinei, și faptul că poți să-l bei seara.
Mai jos ai răspunsurile la întrebările pe care oamenii le pun cel mai des, plus o rețetă de rooibos latte.
Ce este rooibos?
Rooibos este un arbust cu frunze ca niște ace, numit științific Aspalathus linearis. Numele vine din limba afrikaans și înseamnă „tufa roșie”. Frunzele se usucă și se folosesc pentru infuzie, la fel ca un ceai.
Crește în mod natural într-o singură zonă din lume: regiunea Cederberg, la nord de Cape Town, în Africa de Sud. Din 2021, Uniunea Europeană i-a dat statut de denumire de origine protejată, ca la șampanie sau la parmezan.
De ce rooibos nu are cofeină?
Cofeina din ceai vine din planta de ceai, Camellia sinensis. Din ea se fac ceaiul verde, negru, alb și matcha. Rooibos este altă plantă, deci nu are cofeină de la natură. Consiliul Rooibos din Africa de Sud scrie clar: rooibos este în mod natural fără cofeină.
De aceea nu trece printr-un proces de decofeinizare. E fără cofeină de la început, ca infuziile de fructe.
Atenție la amestecuri. Rooibos Latte Macchiato de la Malee are 85% rooibos și 3% boabe de cafea, pentru aromă. Totuși, cofeina din ele e neglijabilă: sub 1 mg pe cană, mai puțin decât într-o cafea decofeinizată (2–5 mg), așa că nu are efect stimulent și nu afectează somnul. Dacă vrei zero cofeină, ține cont de asta.
Ce gust are rooibos?
Rooibos are gust dulceag, rotund și ușor lemnos, fără amăreala pe care o are uneori ceaiul negru. Are puține taninuri, adică substanțele care fac ceaiul să „lege” gura.
- Rooibos roșu (cel obișnuit): frunzele sunt fermentate (oxidate), iar ceaiul iese roșu-arămiu, cu gust mai plin.
- Rooibos verde: frunzele nu sunt fermentate, iar ceaiul e mai deschis, cu gust mai blând, apropiat de ceaiul verde.
- În Rooibos Latte Macchiato: rooibos cu bucăți de boabe de cacao, boabe de cafea și iaurt granulat. Cu lapte seamănă cu un latte caramel.
Cum se prepară rooibos corect?
Rooibos e ușor de preparat, pentru că suportă apa clocotită și un timp mai lung.
- 1Pune 2 lingurițe de Rooibos Latte Macchiato la 250 ml apă.
- 2Toarnă apă la 95–100 °C, adică abia luată de pe foc.
- 3Lasă 5–7 minute.
- 4Strecoară și bea-l simplu, sau adaugă lapte.
Dacă vrei gust mai puternic, nu lăsa mai mult timp, ci pune mai mult ceai. Așa iese plin, fără să se schimbe gustul.
Rooibos sau ceai negru: care e diferența?
Seamănă la culoare și se beau la fel, cu lapte sau simplu. Dar sunt plante diferite.
- Planta: ceaiul negru vine din Camellia sinensis, rooibos din Aspalathus linearis.
- Cofeina: ceaiul negru are, rooibos nu are.
- Taninurile: rooibos are mai puține, deci e mai blând și mai puțin astringent.
- Prepararea: amândouă suportă apă clocotită. Rooibos poate sta 5–7 minute fără să devină aspru.
- Momentul zilei: ceaiul negru e pentru dimineață și prânz, rooibos simplu merge oricând, și seara.
Cum faci un rooibos latte acasă?
- 1Infuzează 2 lingurițe de Rooibos Latte Macchiato în 120 ml apă clocotită, 7 minute. Iese un ceai concentrat.
- 2Încălzește 150 ml lapte, de vacă sau vegetal. Nu-l lăsa să dea în clocot.
- 3Fă spumă cu un spumant sau scuturând laptele cald într-un borcan închis.
- 4Strecoară ceaiul în cană, toarnă laptele și pune spuma deasupra.
Vara îl poți face rece: concentratul răcit, gheață și lapte rece. În Africa de Sud mulți îl beau fierbinte, cu lapte, iar în alte țări se bea și rece, ca ceai cu gheață.
Când se bea rooibos?
Rooibos simplu se bea oricând, inclusiv seara, pentru că nu are cofeină. Rooibos Latte Macchiato e bun oricând, și seara, pentru că cele 3% boabe de cafea dau sub 1 mg de cofeină pe cană.
Se potrivește și când vrei o băutură caldă iarna, în locul celei de-a treia cafele. Și pentru că se bea și rece, vara poți ține în frigider o sticlă de rooibos infuzat și răcit, cu gheață și o felie de portocală.
Ceaiurile din acest articol
Fă testul ceaiului potrivit
Două minute, 5 întrebări, iar la final primești recomandarea ta și un cod de 10% pentru prima comandă.
Întrebări frecvente
Rooibos are cofeină?
Nu. Rooibos vine din altă plantă decât ceaiul, deci nu are cofeină de la natură. Rooibos Latte Macchiato are 3% boabe de cafea pentru aromă, dar cofeina rămâne neglijabilă, sub 1 mg pe cană.
Din ce plantă e rooibos?
Din arbustul Aspalathus linearis, care crește în mod natural doar în regiunea Cederberg din Africa de Sud. Se folosesc frunzele uscate.
Rooibos e același lucru cu ceaiul roșu?
În unele țări, rooibos e numit „ceai roșu” din cauza culorii. Nu e ceai propriu-zis, ci o infuzie dintr-o plantă.
Cât timp las rooibos la infuzat?
Între 5 și 7 minute, cu apă la 95–100 °C. Rooibos suportă bine apa clocotită, spre deosebire de ceaiul verde.
Se poate bea rooibos cu lapte?
Da, e unul dintre ceaiurile care merg cel mai bine cu lapte. Rooibos Latte Macchiato cu lapte seamănă cu un latte caramel.
Pe scurt: rooibos e o plantă din Africa de Sud, fără cofeină, cu gust dulceag și blând, care se face simplu, cu apă clocotită, 5–7 minute. Cu lapte devine un latte cremos.
Dacă vrei să-l încerci, începe cu Rooibos Latte Macchiato. Iar dacă nu știi ce ceai ți se potrivește, fă testul ceaiului potrivit și primești 10% reducere în magazin.
Bibliografie
Sursele din care am luat informațiile din articol. Le poți citi integral.
- Frequently Asked Questions · South African Rooibos CouncilRooibos este în mod natural fără cofeină; crește natural doar în regiunea Cederberg; diferența dintre rooibos roșu (fermentat) și verde (nefermentat); se bea cu lapte sau rece.
- GI and PDO · South African Rooibos CouncilStatutul de denumire de origine protejată în UE, acordat în mai 2021.
- Rooibos · WikipediaNumele științific Aspalathus linearis, sensul „tufa roșie” în afrikaans, lipsa cofeinei, conținutul scăzut de taninuri, prepararea ca ceaiul negru, cu lapte sau ca latte.
- Rooibos · Wikipedia (română)Rooibosul provine din Africa de Sud, nu conține cofeină și se bea cu lapte.
- Herbal tea · WikipediaInfuziile din plante nu provin din Camellia sinensis; rooibos este fără cofeină.
- Tea · Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition SourceCeaiurile din plante sunt în mod natural fără cofeină și nu trec prin decofeinizare.