Băuturi calde fără alcool pentru Crăciun, cu ceai

Ce băuturi calde fără alcool poți servi de Crăciun?

Puncii fără alcool se fac de obicei din suc de fructe, apă, un îndulcitor și bucăți de fruct, iar în Mexic se servește la Crăciun un punci cald cu mere, pere și hibiscus. Ceaiul îți dă exact baza de care ai nevoie: aromă, culoare și lichid cald.

• Punci de mere și vanilie: cu Apple Berry Vanilla, fără cofeină, pentru toată familia.
• Rooibos latte cu scorțișoară: cu Rooibos Latte Macchiato, fără cofeină, cremos, ca un desert.
• Ceai cu ciocolată: cu Strawberry Truffle, cu cofeină, pentru adulți.

Cum faci punci cald fără alcool cu ceai de mere?

Ies aproximativ 8 căni de 250 ml. Apple Berry Vanilla are bucăți de măr, zmeură și vanilie, deci jumătate din aromele unui punci de iarnă sunt deja în pungă.

1. 1
   Pune 12 lingurițe de Apple Berry Vanilla într-o oală și toarnă peste 1,5 litri de apă clocotită.
2. 2
   Acoperă și lasă 10 minute.
3. 3
   Adaugă 500 ml suc de mere 100%, un baton de scorțișoară, 3 cuișoare și o portocală tăiată felii.
4. 4
   Încălzește la foc mic 10 minute, fără să dea în clocot.
5. 5
   Gustă și, doar dacă vrei, adaugă 1–2 linguri de miere.
6. 6
   Servește cu un polonic, cu tot cu bucățile de măr. Se pot mânca.

Cum faci un Rooibos Latte Macchiato cu scorțișoară?

Ies 2 căni. Rooibosul nu conține cofeină, iar în Africa de Sud, de unde vine, se bea des cu lapte. Rooibos Latte Macchiato are bucăți de boabe de cacao și note de cafea; cu lapte, seamănă cu un latte caramel.

1. 1
   Pune 4 lingurițe de ceai în 250 ml apă la 95–100 °C și lasă 7 minute. Iese un ceai concentrat.
2. 2
   Între timp, încălzește 300 ml lapte, de vacă sau vegetal, cu un baton de scorțișoară și 2 păstăi de cardamom zdrobite.
3. 3
   Scoate condimentele și spumează laptele cu un tel sau un spumant.
4. 4
   Strecoară ceaiul în două căni, toarnă laptele peste și presară un vârf de nucșoară rasă.

Cum faci un ceai cu ciocolată pentru adulți?

Iese o cană. Strawberry Truffle are ceai verde, ciocolată neagră și albă, căpșuni și piper roz. Pentru că are ceai verde, are și cofeină, așa că servește-l după-amiaza, nu la miezul nopții.

1. 1
   Pune 2 lingurițe de ceai în 150 ml apă la 80 °C. Lasă 3 minute, nu mai mult, ca să nu iasă amar.
2. 2
   Încălzește 150 ml lapte și topește în el 15 g de ciocolată neagră rasă, amestecând.
3. 3
   Strecoară ceaiul peste laptele cu ciocolată și amestecă.
4. 4
   Dacă vrei, pune deasupra o lingură de frișcă și câteva bucăți de căpșuni deshidratate.

Ce băuturi calde poți da copiilor la masa de Crăciun?

Puncii de mere și Rooibos Latte Macchiato sunt fără cofeină, deci sunt variantele potrivite pentru copii. Pentru ei, lasă puncii să se răcească până e doar călduț și sari peste miere la copiii sub un an.

Ceaiul cu ciocolată nu e pentru copii, pentru că are cofeină. EFSA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, propune pentru copii o limită de 3 mg de cofeină pe kilogram de corp pe zi, din toate sursele, iar de sărbători copiii mai primesc cofeină și din ciocolată sau din cola.

Cum le îndulcești fără prea mult zahăr?

• Gustă înainte să adaugi ceva. Merele și vanilia dau deja un gust dulce.
• Folosește suc de mere 100%, fără zahăr adăugat.
• Adaugă condimente: scorțișoară, cardamom, nucșoară.
• Dacă tot vrei dulce, pune miere sau zahăr la final, câte o linguriță, și gustă din nou.

Harvard amintește că zahărul, frișca și aromele adăugate transformă ceaiul într-o băutură mai puțin potrivită de zi cu zi. De sărbători e în regulă, doar păstrează măsura.